さしみ用 めぢか鮭♂３．５kg上　生１尾 − ご当地ナビ

●生　3.5kg以上 ●送料：全国どこでも 1260円 ●急速冷凍後、真空パック処理をしております。 ●この商品は冷凍便指定商品です。 　ことしは北海道ではサケ漁が不振。そのなかで羅臼だけ豊漁なのですが、 　めぢか（とくにオス！）は少ないのです。 　型の良いオスめぢかは一日に数本しかないことも！ 　ことしはその貴重なオスめぢかは一尾まるごと 　　　　　「 液 体 凍 結 」 　しています。 　瞬間で凍りますからまったくナマと変わらぬ味！です。 　めぢか（またはメジカ）は秋の鮭漁で獲れる魚です。 「目近」とは眼が近くに寄っているように見えるところから呼ばれてい 　ます。　　　　　　　　 　塩はしておりません。　生で急速冷凍処理をしています。 　ですからお刺身で食べられます。　お刺身、握りのほか、ひと塩して 　焼いても、石狩鍋でも。 　たいへんおいしいです。ケイジに比べると若干脂のりは落ちますが、 　それ以外は遜色ないおいしさです。 　ケイジが知られるまではこの「めぢか」が国産秋鮭の最高峰でした。 【 藤野 様　三重県鈴鹿市 】 先日、めじか鮭を購入しました。到着して大きさにまずビックリしました！ そしてじっくり時間をかけて冷蔵庫で、まる一日かけて解凍して捌きかけて、その新鮮さにまたまたビックリしました！ お刺身も脂の乗ってる所はとろけるおいしさで、そうでない所はさっぱりとしてるけどまろやかな口どけで非常においしかったです！