沖うるめ20〜25匹(約500ｇ) − ご当地ナビ

沖うるめ...　高知にはこんなに美味しく、安い干物が今の時期、た〜〜っくさん 食べられますんですよ。 水深100〜200mに棲み、甲殻類やイカなどを食べて育つ魚で 沖合いで獲れることから高知では沖うるめと呼ばれ、キス科の魚ならではの上品 な味わいがあります。　←　だそうです。(^^; 岡山に住む姉も知らなかったし、東京出身の私どもメール担当の刈谷も 高知にくるまでは知らなかったそうなので、ご存知ない方は多いのかも しれませんね。。 お召し上がり方として そのまま　焼くのでなく、バターか薄く油をひいて、焼いてお試しくださいませ。 そのまま網で焼くよりも　かなり柔らかく、召し上がっていただけますので どうぞお試しください。 また、 脂が大変のっていますので、脂がじゅうじゅう落ちてきますので 油もバターも少量でかまいません。。。 ちなみに、 高知には　大変高価な　１本釣としての　「土佐まうるめ」という 干物があります。長年のお得意様も多いと聞いており、うるめ好きには こたえられない特上品、、らしいです。(^^; 約３００ｇ　３０００円 !!　ほどが　普通ですから・・。　←この干物は　すっごく！高価なものですが、ご存知のかたはご存知ですね^^。