信州戸隠産二・八そばセット − 全国の名産品販売のご当地ナビ

戸隠は標高が高く、昼夜の寒暖差も大きく、良質のそば造りの条件を満たした地。霧の下で風味豊かなそばが育つことから「霧下そば」とも称されます。この戸隠のそば粉八割の更科生そばをお届け。風味と甘味が絶妙です！ 【信州戸隠　手打ち蕎麦どころ「仁王門屋」】 母より指導を受け、手打ちそば屋を受け継ぎ20年のベテラン。年間平均水温が9℃前後の冷たい水で打つ蕎麦は良く引き締まり、のど越しも十分。