四万十の鮎の一夜干し − ご当地ナビ

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四万十の鮎の一夜干し
   四万十の鮎の一夜干し
 

四万十伝統料理の一品。 若鮎を1尾ずつ手作業にて開き、低塩で一夜干しに仕上げました。 若鮎は骨が柔らかくまるごと食べられて、そのまま5分?10分あぶって食卓の一品に、また、ころもをつけて天ぷら、フライとして、しその葉など巻けば絶品です。

  ご当地 高知
  ストア ベルーナネットショップ
 
4,180円
 
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