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昔ながらの製法で、仕上がるまでに4回酒粕にじっくりと漬け込みました。瓜・キュウリ・守口大根は1年半?2年、西瓜は2年?2年半の歳月をかけることで、芳醇な深みのある奈良漬に仕上げております。さらに素材にこだわり酒粕、みりん粕、砂糖、糖、塩のみで、合成添加物は使用していませんので安心してお召し上がれます。