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冬の富山湾で捕獲されたばかりの脂ののった新鮮な寒ブリを、加賀の料亭「五万石」が独自にブレンドし開発した雪中味噌にじっくりと漬け込みました。 加賀の料亭職人が丹精込めて仕上げた北陸の上品な味わいは、ご飯にも酒の肴にも絶品です。