京風合鴨セット（ロース煮込、西京味噌・柚子風味） − ご当地ナビ

生でも食べられるほど新鮮、臭みがなくジューシーな、きめの細かい肉質の合鴨肉の中でも、旨みが豊富で一番美味しいと言われているロース肉を贅沢に使用。合鴨のロース肉を独自の製法でゆっくり時間をかけて炊き上げ、丹念に旨みを閉じ込めた、老舗料亭ならではの逸品。厳選した合鴨の、凝縮したお肉の旨みを2種類の風味でそれぞれお楽しみください。新年のお席でおせちと共に、お客様のおもてなしに、またはご進物に、幅広くご利用いただけます。