ご当地ナビ ≫ 肉類 ≫ その他(肉類)
兵庫県朝来市生野町にある、やまびこ山荘の名物料理。生野町の山奥で猟師さんが仕留めた猪の肉を直接仕入れ。正真正銘野生の猪肉を、味噌ではなく、昆布だしに地元の野菜や果物がたっぷり入ったしょうゆベースの秘伝のタレで食べるぼたん鍋です。臭みもなく、きっとぼたん鍋が好きになる逸品です。