水沢うどん（生麺） − ご当地ナビ

全国津々浦々うどんの名産地がありますが、水沢うどんも全国3大うどんに数えられるほど有名なうどんです。讃岐うどんとよく比較されますが、讃岐うどんは価格もお手ごろな分やや大雑把で、水沢のうどんは繊細であると一般的に言われています。群馬は小麦の生産も全国2位であり、水沢うどんはその地粉に水沢山の美味しい水を利用して今の地位を築いてきました。また群馬県は結婚式や、お葬式を自宅でして来た時代は食事といえばうどんが出されたものです。そんな時代背景や、原料の小麦、豊かな湧き水と全てがそろっています。美味しいうどんが生まれべくして生まれたといえます。