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新潟・津南ポークの赤身の多い豚のもも肉で作りました。 煙を透過する袋に詰め、冷燻をかけました。 乳酸発酵させてあるのと、たんぱく質の多い赤身のところが健康にも○。 スモークの香りも大人の味。ぜひ生のままでお召し上がりください。