【山梨ワイン醸造】七俵地畑収穫　シャルドネ − ご当地ナビ

ぶどうを冷凍庫に入れ、氷果にして搾った氷果仕込み。搾った果汁は糖度が高く濃厚な味わい。発売までに半年以上瓶熟成。黄金色に輝く色合いがきれいです。
果実味、酸味、甘味のバランスがとれ、少しの苦味、アルコールの甘味も感じられるやや辛口。余韻の樽の風味がとても心地良く感じられます。
魚介類のポワレなどバターを使ったお料理や、白胡椒や生姜を使った炒め物などにお勧めです。やや辛口ですので、デザートでも合わせられます。