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一人前のお手軽なサイズの毛鹿鮫(もうかざめ)の尾びれです。金糸は細めで繊細ですが、小ぶりながらも厚みがあります。毛鹿鮫は、夏の間しか収獲できないため、稀少性の高い品種となっています。コラーゲンたっぷりの姿煮をぜひご堪能ください。