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禅宗の総本山永平寺の「ごまどうふ」は、修行僧達の貴重な栄養補給源として昔から食べ伝えられてきた精進料理の代表格です。原材料にこだわった、とろけるような食感の白ごま豆腐と黒ごまを使った香ばしい風味の黒ごま豆腐。どちらもモッチリ滑らな食感です。