丸西　かぶら寿し　(KY−50、5〜6切入り) − ご当地ナビ

丸くふくよかな青かぶらと奥能登の荒波で育った鰤、二つの味が出会い引き立て合って生まれた美味、それが金沢名物のお漬物「かぶら寿し」です。麹のついたまま、お好みに（十文字・四〜六に）切り、そのままお召し上がり下さい。お醤油を落としたり、スライスしたすだちを添えると一層おいしくお召し上がりいただけます。