八本木樽仕込み鰻（うなぎ）3枚セット − ご当地ナビ

宮崎では軟水で鰻を育てている為、鰻自体が柔らかく育ちます。また八本木樽醤油は江戸時代に行われていた昔ながらの方法で、約３年かけて製品化しています。大樽で仕込むことにより空気とふれる機会を極力少なくし、酸化を抑え、コクを出した透明感のある上質な醤油となっています。この醤油をベースとした蒲焼のタレを使い、炭火で焼いています。鰻屋のような鰻が、ご家庭で味わえます。