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ウォッシュタイプの伝統的チーズです。匂いはきつめ。 古くから修道院で作られていたと言うミラベラは、フランス・ロレーヌ地方特産の果物ミラベル(西洋スモモ=パッケージに描かれている黄色い果物)から造った蒸留酒で洗いながら熟成させたチーズです。 シャンパンや少し甘めのワインなどに合います。